Gaudeix, arrela’t i fes salut

consumeix productes de llet
de cabres catalanes

Qui som?

Una agrupació de ramaders de cabres i ovelles catalanes en col·laboració amb formatgers catalans.

Què fem?

Promocionem els productes elaborats amb llet de cabra d’explotacions catalanes de qualitat certificada.
Defensem i potenciem el sector cabrum de llet i la seva transformació.

On ho fem?

Estem a tot el territori català, des de l’Empordà fins a la Ribera d’Ebre i la Franja de Ponent, passant per la Catalunya Central.

Les explotacions ramaderes es troben en un ambient rural i respectuós amb el medi ambient, alguns ramats surten al bosc per a netejar-los i totes les explotacions compleixen amb la normativa de benestar animal, de sanitat animal i de seguretat alimentària.

On pots trobar els productes?

A botigues de proximitat, establiments especialitzats, restaurants i en algunes superfícies amb sensibilitat per productes de proximitat i Km 0.

Per elaborar productes sota aquest segell cal vetllar per l’alta qualitat de la llet i dur a terme un control exhaustiu de l’alimentació i el benestar animal.

Beneficis de la llet de cabres catalanes

La llet de cabra és la més digestible de totes perquè la seva molècula de greix i proteïna és molt més petita que la resta de les llets i la més semblant a la llet humana.

Està considerada un aliment funcional, que vol dir, que a més de ser nutritiva ens proporciona salut.

És una alternativa a alguns dels problemes al·lèrgics a altres llets envasades.

És útil per disminuir els símptomes d’estrès: insomni, restrenyiment, indigestions nervioses.

La llet i els productes derivats certificats amb  aquest segell tenen garantits la màxima qualitat gràcies als controls superiors a la normativa vigent actual.

Llet d’alta qualitat

Produïm llet de cabra dins d’uns estàndards superiors als que requereix la normativa vigent, tant en qualitat higiènica com en composició nutritiva, ja que disposem d’unes condicions de producció que afavoreixen el benestar animal, el medi ambient i la qualitat de la matèria primera en origen.

És pel fet de produir una llet d’alta qualitat que estem convençuts de la superioritat dels nostres productes elaborats i això ens permet certificar tota la nostra producció i etiquetar-la sota la marca que hem creat per diferenciar-nos: “Llet de cabres catalanes”.

La diferenciació de la matèria primera és un factor indispensable per arribar al consumidor, que busca una categoria i una proximitat avalada per una marca identificadora.

Com ens podeu identificar?

Els productes estan etiquetats amb un segell de garantia amb 1, 2 o 3 estrelles.

Aquest segell es posa a disposició d’empreses làcties i formatgeres que vulguin treballar amb llet de qualitat certificada.

 

Destacat del mes

veure històric

Llet de Cabres Catalanes presenta el seu segell a les terres de Lleida

En el marc de la Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i les Garrigues que es celebrarà els propers 19, 20 i 21 de gener Llet de Cabres Catalanes presenta el seu segell. Aquest segell avala que els productes estan elaborats amb llet certificada, garantint la màxima qualitat gràcies a passar uns controls de qualitat superiors i un exhaustiu control en l’alimentació i el benestar animal.

El proper cap de setmana es celebra a les Borges Blanques, la Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i les Garrigues. Una fira, que com altres, té els seus orígens en la festivitat de Sant Antoni i que enguany arriba a la 55a edició. En la passada edició van comptar amb més de 150 expositors i passar més de 60.000 visitants.

Llet de Cabres Catalanes és una agrupació de ramaders de cabres i ovelles catalanes en col·laboració amb formatgers catalans que promocionen els productes elaborats amb llet de cabra d’explotacions catalanes amb qualitat certificada.  Actualment l’agrupació compta amb més de 40 explotacions agràries i 5 formatgeries que es diferencien per la utilització d’aquesta llet. La certificació permet a les explotacions mantenir una estabilitat econòmica que els facilita apostar per la qualitat, la diferenciació i l’arrelament al territori aconseguint alhora una regularitat de producció per fer front a les demandes de mercat. A més la certificació garanteix la qualitat de la llet i els productes elaborats.

Llet de Cabres Catalanes tindrà un estand (C34) situat al Pavelló Comercial on a més de  mostrar els seus productes i presentar el segell, també s’informarà de l’Agrupació i el seu funcionament. El dissabte, dia 20 a la 1 del migdia, a l’Espai Gastronòmic del Pavelló de l’Oli Carles Pàmpols i Jordi Herrero faran la presentació de l’Agrupació i un tast guiat de Formatges de Llet de Cabres Catalanes.

Des de l’Agrupació estan convençuts que el sector cabrum és un sector amb molt de futur al nostre país i aposten per un creixement ordenat i sostenible que el converteixi en un sector estratègic i referent en l’alimentació que permeti oferir als consumidors uns productes de màxima qualitat certificada.

Localitzacions dels ramaders i formatgers certificats per Llet de Cabres Catalanes